Perfektes Roastbeef

Roastbeef zuzubereiten ist einfacher, als man denkt. 3 Dinge brauchen Sie für ein perfektes Roastbeef:

Gutes Rumpsteak – Kräutermischung Strandküche Anholt – Zeit !

Wenn mein Vater etwas kann, dann ist es Roastbeef. Genau so muss es sein und nicht anders. Das schöne an Roastbeef ist, dass es ja garnicht heiß gegessen wird. Man kann es super rechtzeitig vorbereiten und auch noch genug davon machen. Denn die Reste gehen in wenigen Tagen wie von selbst weg. Hier also das Rezept.

Kaufen Sie ein gutes Rumpsteak, mindestens 1,5 kg, es gehen aber auch 3 kg. Mit einer Handvoll Strandküche Anholt reiben Sie das Fleisch von allen Seiten gut ein. Massieren Sie es regelrecht und legen es beiseite. Nehmen Sie nun eine ausreichend große Pfanne, die Sie auch in den Backofen stellen können und heizen Sie diese auf dem Herd auf. Wärmen Sie ihren Backofen auf 80 Grad vor. Jetzt geben Sie etwas gutes Olivenöl (ja gut, somit sind es 4 Dinge) in die Pfanne und braten das Fleisch von der Ober und Unterseite jeweils 5 Minuten scharf an. Drücken Sie auch die restlichen Seiten des Fleisches für etwa eine Minute so in die Pfanne, dass auch wirklich alle Poren geschlossen werden.

Jetzt wandert das gute Stück für 6 Stunden in den Ofen. Das kann garnicht schiefgehen! Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es am besten leicht warm. Es schmeckt aber auch fantastisch kalt zum Beispiel mit etwas Strandküche Laesö oder Strandküche Lista auf einem Sandwich.

Jetzt brauchen Sie aber noch eine passende Remouladensoße. Die muss ich aber erst noch erfinden und stelle Sie hier dann irgendwann einmal vor.

Guten Appetit!